El Tocino Mejora Todo
Cuando yo era niño una cosa que odiaba de comer eran los repollitos de Bruselas. Es fácil decir que hay muchos jóvenes que no quieren comerlos. Sólo pensar en esto causa násueas. Cuando me maduro, me di cuenta que los repollitos de Bruselas realmente son deliciosos pero todavía conozco unas personas que no les gustan a causa de la estigma impuesta a los vegetalitos crucíferos y otros con mala reputación. Tenía una misión de cocinarlos en una manera que todo el mundo quería comerlos. Inventé una receta para mejorar los repollitos que demasiadas personas odian tanto. Esta receta no es algo saludable, pero el sabor es incomparable.
La primera cosa de hacer con los repollitos es lavarlos en agua fría. Entonces, corte los talles pero cuidada porque es fácil rebanar las hojas. Las hojas esentialmente son las partes de los repolitos que se come, entonces cuida la cantidad del talle que corta. Después de limpiar y cortarlos, hay que cocinarlos. Este proceso normalmente consiste en saltear o sofreirlos, pero produce los repolitos normales, y así tendremos que cargar con uno de los vegetales que todo el mundo detesta.
Para tener un sabor muy rico, en esta receta, cocinará los repolitos al medio en una cacerola. No los va a saltear, pués hervir a fuego lento en mantequilla y con ajo. Puede usar bastante mantequilla para cubrir la mitad de los repollitos. No va a cocinarlos completamente, sólo suficiente para empaparlos con los sabores ricos de la mantequilla y el ajo. Este proceso también causarálos a ser tiernos adentro. Para evitar que cocinarlos completamente en la cacerola, cuando todavía están firmes cuando se los tocan, los necesita quitar en una bandeja para escurrir un poco y enfriarse para el próximo paso.
Ahora, los ingredientes van a transformar estos repolitos en algo maravilloso. Después de unos minutos de enfriar, estarán listos para recibir los dos ingredientes más que mejoran casi todo que apoyan: el tocino y el queso. Pero no sólo un queso amarillo y el pedacito de tocino que alguien puede tener en una hamburguesa de los restaurantes de comida rápida. El tocino necesita ser cortes gruesas para tener mucha grasa. Sí, ya había mucha mantequilla, y ahora estaría la grasa de tocino. La cosa importante es que la grasa es el sabor. Esta receta es para transformar algo que muchos detestan en algo sabroso. La grasa ayuda en realizar esto. El queso que estará dentro del tocino y los repolitos es el manchego. Este queso es de España y tiene un olor y un sabor fuerte. Es un complemento bueno con los sabores de los repolitos y cuando cocinan, no va a derretirse mucho.
Para juntar todos los ingredientes, tiene que envolver los repolitos en el manchego y luego el tocino. Antes de hacer esto, tiene que poner azúcar moreno y pimienta fresca en el tocino porque caramelizará cuando cocina. Dará un sabor dulce que es un complemento de los sabores ricos del queso y los repolitos. Para unirlos todos, tiene que poner un palillo a través de todo. Pongaselos en un horno por quince minutos en cuatrocientos grados. La grasa del tocino va a ayudar de cocinar y enlaza todo en un producto unido.
Me gusta esta receta porque transforma algo que tiene fama de ser repugnante en algo delicioso. Los repolitos son vegetables delicados. El tocino y el manchego son fuertes y atrevidos. Esta manera de prepararlos apoya la harmonía entre sabores fuertes y ingredientes elegantes.